23 november 2011

Stora Julmust-blindtestet, 2011

Helig är den skummande julmusten.

Det är vi nog många som skriver under på. Och i synnerhet när det kommer till ämnet vilken som är bäst.

Så apropå detta bestämde jag att det var dags att testa de vanligaste julmustsorterna för året i ett omfattande test. Flaskor inhandlades. De blev 9 stycken:


Eldorado Julmust
Axfood
Pris inkl. pant: 9:50
Willys

ICA Julmust
legotillverkning
Pris inkl. pant: 11:90
ICA

Lidl Julmust
legotillverkning (Stockmos?)
Pris inkl. pant: 7:95
Lidl

Bjäre Julmust
Coca-Cola Co.
Pris inkl. pant: 16:95
Coop (endast i vissa butiker)

Apotekarnes Julmust
Carlsberg
Pris inkl. pant: 15:90
ICA

Coop Julmust
Hellefors Bryggeri
Pris inkl. pant: 11:95
Coop

Vasa Gammeldags Julmust
Vasa Bryggeri
Pris inkl. pant: 17:90
ICA (endast i vissa butiker)

Zeunerts Julmust (50cl glas)
Kopparberg
Pris inkl. pant: 3*13:80 = 41:40
ICA (endast i vissa butiker)

Nygårda Julmust
Spendrups
Pris inkl. pant: 12:90
ICA

En jury sammankallades. De blev också 9 stycken: Anders, Anders, Susanne, Marcus, Lisa, Johanna, Åsa, Mattias och Martin ...



Ambitionen var att gå så vetenskapligt som möjligt till väga. Testet fick därför bli ett blindtest. Ingen i juryn visste vilken must som var vilken. Musten serverades i kodmärkta muggar. Inga samtal fördes under provningen.

9 sorter är givetvis rätt mäktigt att ta sig igenom. Smaklökarna blir ganska trötta. Det var också svårt att hinna bedöma skumkrona och kolsyra i varje must. Fördelen var att man kunde hoppa mellan sorterna och referenstesta fram och tillbaka.

Varje jurymedlem antecknade betyg 1 - 5 och eventuella kommentarer för varje mustsort i sitt testprotokoll. Man hade även chans att skriva ned om man hade någon förhandsfavorit. Efter provningen avslöjades vilken must som var vilken. Det resulterade i utrop allt från "Jag visste det!" till "Va ... du skojar?!"


Därefter räknades poängsummorna ut och gav följande lista, från högsta till lägsta poäng:

1:a plats, 29p: ICA (kommentarer: klassisk, annan julkrydda, plommon, bra kolsyra)
2:a plats, 27p: Apotekarnes (kommentarer: knäck, bränt socker, fruktig, bra balans, bismak)
3:e plats, 26p: Lidl (kommentarer: okej, ren, sötningsmedel, frisk)
4:e plats, 25p: Coop (kommentarer: mjuk, välavvägd, konstig bismak, lakrits)
5:e plats, 24p: Nygårda (kommentarer: colasmak, fruktig, bra skumkrona, kemisk smak)
6:e plats, 22p: Eldorado (kommentarer: syrlig, vattnig, smörkola, platt, metallisk)
7:e plats, 21p: Zeunerts (kommentarer: intressant, kaffeton, choklad, underbar, vidrig)
8:e plats, 18p: Vasa (kommentarer: klassisk, blä, söt, fadd, bra skumkrona)
9:e plats: 12p: Bjäre (kommentarer: sunkig, trött, kemisk doft, felknullad, julskinka)



Vi var minst sagt förvånade allihopa. Inte minst för att högoddsaren ICA knep förstaplatsen. Men också för att vissa av oss hade givit förhandsfavoriten låga till halvlåga poäng. Största vattendelarna var utan tvekan Zeunerts och Vasa som renderade hela spannet från 0 till 5 poäng. Bevisligen är det mustsorter som skiljer sig lite från mängden, men gör somliga munnar väldigt glada. En annan överraskning får väl sägas vara Coca-Colas Bjäre som fått fina omdömen i andra tester. I det här sällskapet blev den dock rätt brutalt sågad med en toppnotering på 2 poäng.

Så där har ni den. Listan över 2011 års godaste julmustsorter. Skall på intet sätt tas som facit. Med en tugga skinkmacka med grov senap mellan smuttarna kanske listan hade sett helt annorlunda ut. Men en kul och intressant kväll blev det onekligen.

Unleash the fucking fury ;) 

8 kommentarer:

  1. Andersgjores2011-11-23 15:54

    Men är det inte så att all julmust består av vatten, kolsyra och ett hemligt extrakt som tillverkas av en familj i Kumla? I så fall kan det ju endast handla om kolsyremängd respektive mängd vatten som tillsätts. Eller finns det andra recept? Vad är i så fall ÄKTA julmust?

    SvaraRadera
  2. Många innehåller denna essens, men inte alla. Även sockret (i olika varianter) tillsätts ju, och eventuellt andra smakämnen.

    SvaraRadera
  3. Jag har själv tänkt försöka mig på ett pepparkaks test :-)
    Intressant med ert resultat kommer lita blint på det under mitt första inköp.

    SvaraRadera
  4. Intressant att se hur era resultat står sig jämfört med tidernas mest ambitiösa julmustblogg http://addictedtojulmust.se/. Skönt att se hur fler ändå ägnar julmusten tillbörlig uppmärksamhet!

    SvaraRadera
  5. Dels använder inte alla tillverkare av julmust extraktet från AB Roberts.
    Dels består julmust av mer än vatten, kolsyra och extrakt. De 30 olika sorter som jag testat 2010/2011 innehåller i snitt 9 olika ingredienser. Här ingår ofta det synnerligen luddiga "kryddextrakt" och "aromämnen" vilka i sig kan innehålla mycket annat än AB Roberts hemliga kryddblandning. Ingrediens- och smakvariationerna torde vara snudd på oändliga...

    SvaraRadera
  6. Saknar helt klart min favoritmust från Guttsta, men det kanske var lika bra det för då kan jag fortsätta att påstå att den troligtvis är den bästa musten i världen.

    SvaraRadera
  7. 34-åringen2011-11-25 17:57

    Vad som helst duger för mig utom Nygårdas lightmust.

    Fy helvete.

    SvaraRadera
  8. Northern_Fire2011-12-09 20:01

    Zeunerts är den enda riktiga julmusten!

    SvaraRadera